食品卫生管理与检验基础
- 作者上海市“星火计划”人才培训部，上海市卫生局防疫处组编
- 出版社上海：上海科学普及出版社
- 标注页数358 页
- 文件页数367 页
- 文件大小13.56 MB
- 出版时间1991
- ISBN7542704354
内容简介
本书分为三篇共十八章，第一篇为食品卫生法与食品卫生管理，第二篇为食品卫生微生物学检验，第三篇为乡镇食品企业食品的理化检验。
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