发现好书期刊，享受阅读乐趣

海量图书期刊资源，随时随地畅享阅读乐趣

果蔬贮藏保鲜与加工

朱维军，陈月英主编；河南省教委职教教研室组编

内容简介

本书是现代农业类设施园艺专业教材之一。主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识、果蔬的商品化处理、果蔬贮藏保鲜技术、果蔬加工的原理、方法及工艺等。本书内容充实，结构合理，具有较强的实用性和可操作性。本书既可作为中等职业学校教材，也可作为职业培训用书。