食品卫生检验技术手册 第3版
- 作者王叔淳主编
- 出版社北京：化学工业出版社
- 标注页数1088 页
- 文件页数1120 页
- 文件大小62.24 MB
- 出版时间2002
- ISBN7502542418
内容简介
本书分理化检验和微生物检验两部分。理化检验部分共四篇三十六章，包括基础知识、食品卫生检验技术、保健食品、食品检验最新进展；微生物检验部分共分三篇十四章，包括基础知识、细菌学检验技术、食品卫生微生物检验技术等。
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