食品添加剂
- 作者郝利平等主编
- 出版社北京：中国农业大学出版社
- 标注页数317 页
- 文件页数336 页
- 文件大小15.09 MB
- 出版时间2002
- ISBN7810664778
内容简介
面向21世纪课程教材:本书内容包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品发色剂与漂白剂、食品调味剂、食品增稠剂、食品乳化剂、食品香料与香精、其他食品添加剂等。
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