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调味品  下  608例

调味品 下 608例

赵宝丰等编
  • 作者赵宝丰等编
  • 出版社北京:科学技术文献出版社
  • 标注页数418 页
  • 文件页数438 页
  • 文件大小18.74 MB
  • 出版时间2004
  • ISBN7502347720
内容简介
本书收集了调味品共计347个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特色或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等,是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。
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