创意料头花制作180例
- 作者郭建忠编著
- 出版社北京：中国轻工业出版社
- 标注页数95 页
- 文件页数94 页
- 文件大小13.36 MB
- 出版时间2005
- ISBN7501948399
内容简介
本书主要介绍料头花的制作方法，以精美的图片、简练的文字、形象的示意图向广大专业厨师及美食爱好者展示料头花的制作技巧，造型精巧、简单易学、应用性强，是一本美化宴席、装饰菜肴的专业工具书。同时，本书中别致的料头花图案还可以成为菜肴围边图案，能够开拓读者思路，使一本工具书成为两本实用的工具书。
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