乳与乳制品工艺学
- 作者顾瑞霞主编
- 出版社北京：中国计量出版社
- 标注页数376 页
- 文件页数390 页
- 文件大小37.84 MB
- 出版时间2006
- ISBN7502624848
内容简介
本书介绍乳的生产、性质、乳品生产的安全质量管理、加工处理等内容。
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