随园食单 全彩版
- 作者（清）袁枚著；周立峰译
- 出版社上海：文汇出版社
- 标注页数175 页
- 文件页数190 页
- 文件大小63.35 MB
- 出版时间2006
- ISBN780741099X
内容简介
本书由清代著名文学家袁枚所著，以文言文、现代文对照的形式出版。这是一部系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作，全书共分须知单、海鲜单、水族单和点心单等十四部分。不仅介绍了一些菜品的制作方法，还谈及菜肴制作注意事项和营养搭配。虽然是清代著作，今天读来依然见解独到，获益匪浅。
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