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豆腐及其制品682例

豆腐及其制品682例

刘树栋等编
  • 作者刘树栋等编
  • 出版社北京:科学技术文献出版社
  • 标注页数373 页
  • 文件页数395 页
  • 文件大小15.90 MB
  • 出版时间2006
  • ISBN7502351930
内容简介
本书收集了豆腐及其制品共689个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
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