米类糕点 小食品 上 681例
- 作者刘树栋等编
- 出版社北京市：科学技术文献出版社
- 标注页数366 页
- 文件页数388 页
- 文件大小42.70 MB
- 出版时间2006
- ISBN7502351884
内容简介
本书收集了米类糕点，小食品共688个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
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