糕类制品 下 701例
- 作者刘树栋等编
- 出版社北京：科学技术文献出版社
- 标注页数379 页
- 文件页数403 页
- 文件大小15.31 MB
- 出版时间2006
- ISBN7502351892
内容简介
本书收集了糕类制品共693个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
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