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食品添加剂的“功过是非”

食品添加剂的“功过是非”

上海市中小学（幼儿园）课程改革委员会编

作者上海市中小学（幼儿园）课程改革委员会编
出版社上海：上海科学技术出版社
标注页数74 页
文件页数81 页
文件大小11.81 MB
出版时间2007
ISBN7532388492

内容简介

本书从生活入手，集中叙述了食品添加剂的种类、结构，性质、功能及使用等知识，可以帮助中小学学生理解化学科学在进一步改善食品质量上的重要作用。

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