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中等专业学校教材  酒精工艺学

中等专业学校教材 酒精工艺学

秦耀宗主编
  • 作者秦耀宗主编
  • 出版社北京:中国轻工业出版社
  • 标注页数327 页
  • 文件页数339 页
  • 文件大小13.10 MB
  • 出版时间2007
  • ISBN9787501921478
内容简介
本书介绍发酵酒精生产概况,用于发酵酒清的原料、水和辅助原产、淀粉质原料糖化工艺,酒精酵母扩培工艺,发酵罐和相设备,糖化醪发酵,蒸馏和精馏的理论及工艺,酒精国家标准及检测方法,燃料乙醇的生产与应用,现代蒸馏酒,副产品的综合利用和糖质原料酒精生产工艺
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