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变性淀粉制造与应用  第2版

变性淀粉制造与应用 第2版

张燕萍主编
  • 作者张燕萍主编
  • 出版社北京:化学工业出版社
  • 标注页数336 页
  • 文件页数350 页
  • 文件大小22.62 MB
  • 出版时间2007
  • ISBN9787122004925
内容简介
本书介绍了变性淀粉的生产、性质和应用,列举改性与应用实例,收集检测方法,还对淀粉的深加工产品的存储、性质及应用作了介绍。
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