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酿造酒技术

酿造酒技术

丁立孝，赵金海主编

作者丁立孝，赵金海主编
出版社北京：化学工业出版社
标注页数266 页
文件页数280 页
文件大小91.11 MB
出版时间2008
ISBN9787122034076

内容简介

本书主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等。

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