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畜肉食品加工大全

畜肉食品加工大全

崔伏香,刘玺,朱维军主编
  • 作者崔伏香,刘玺,朱维军主编
  • 出版社郑州:中原农民出版社
  • 标注页数197 页
  • 文件页数207 页
  • 文件大小41.38 MB
  • 出版时间2008
  • ISBN7807392304
内容简介
本书介绍了畜肉食品八大类100多个品种的加工工艺和配方,内容详细,阐述简明,实用性强,适合畜肉食品生产者参阅。
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