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乳与乳制品感官品评

乳与乳制品感官品评

生庆海，张爱霞，马蕊编著

作者生庆海，张爱霞，马蕊编著
出版社北京：中国轻工业出版社
标注页数292 页
文件页数306 页
文件大小82.26 MB
出版时间2009
ISBN9787501966745

内容简介

本书是一本专门介绍乳与乳制品感官品评技术的实用性书籍，从感官品评的理论出发，同时结合生产和应用实际，为从事乳与乳制品感官品评工作的人员提供了一套现实可行的方法和技术。

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