云南少数民族菜点精选

云南省烹饪协会主编

作者云南省烹饪协会主编
出版社昆明：云南人民出版社
标注页数221 页
文件页数240 页
文件大小89.62 MB
出版时间2009
ISBN9787222057920

内容简介

本书稿主要介绍富饶、美丽的云南这块土地上的发展历程和创作成果。介绍云南26个民族饮食文化和烹饪技艺得到了大力发展，特别是民族菜点的发展在这个时期发挥了关键性的作用作出了承前启后的历史贡献，为云南烹饪行业及滇菜文化遗产发扬光大奠定了基础。为进一步推动云南的烹饪文化和餐饮事业的不断发展，使云南民族菜文化传扬及烹饪技能方面得到较好的发展。

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