食品安全导论
- 作者谢明勇，陈绍军编著
- 出版社北京：中国农业大学出版社
- 标注页数339 页
- 文件页数354 页
- 文件大小282.58 MB
- 出版时间2009
- ISBN9787811177954
内容简介
本书内容包括：概论；食品安全危害性来源；食品安全及风险性评价；食品安全检测技术；食品安全标准体系；食品安全控制技术及规范；食物过敏；食品安全溯源及预警技术；食品安全法律、法规等。
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