酒店服务与管理综合实习

于宗晓主编；孙燕，王彩华副主编

内容简介

本书运用参观的方式组织学生参观各种类型的饭店，了解星级饭店划分的标准，熟悉饭店的规模、设施设备、内部组织机构下设岗位和所设服务项目，如：客房餐厅、酒吧、娱乐以及公共场所等。包括饭店前厅部、客房部、餐饮部、保安部等各岗位的岗位职责、操作程序、操作方法和要求。

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