家庭自制冷饮冷食
- 作者孙宝和，周继敏主编
- 出版社北京：金盾出版社
- 标注页数176 页
- 文件页数194 页
- 文件大小6.80 MB
- 出版时间2010
- ISBN9787508265360
内容简介
本书是一本在家制作冷饮冷食的餐饮书。书中介绍了大量像刨冰、冰粒、冰糕、冰淇淋、冰棍、老北京冷食等传统的冷食，也介绍了国内外餐饮业现代时尚冷饮冷食的制法，如新地、巴菲、奶昔、宾治、各国名饮、带酒味的冷食等。编写的配方本着实用的原则，内容一看就懂，一学就会，原料易得，非常适合适合家庭和餐饮店使用。
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