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软饮料工艺学

软饮料工艺学

都凤华，谢春阳主编

作者都凤华，谢春阳主编
出版社郑州：郑州大学出版社
标注页数235 页
文件页数246 页
文件大小124.44 MB
出版时间2011
ISBN9787564504595

内容简介

本书是根据GB10789-2007《饮料通则》新标准进行编写的，主要内容包括软饮料水处理、原辅料、碳酸饮料（汽水）、果汁和蔬菜汁、蛋白饮料、包装饮用水、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料、特殊用途饮料、固体饮料等10大类软饮料加工的基本原理及加工工艺以及生产中易出现问题的解决方法。

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