食品微生物检验实验技术
- 作者周红丽，张滨，刘素纯主编
- 出版社中国质检出版社；中国标准出版社
- 标注页数282 页
- 文件页数295 页
- 文件大小143.66 MB
- 出版时间2012
- ISBN9787502635824
内容简介
本书涉及微生物学、食品生物化学、无机和有机化学的基本理论与知识，内容包括实验室检验用试剂与设备、常规检测技术、食品微生物检验技术、生物化学检测技术、致病性微生物检测、免疫学检测技术和分子生物学检测技术等，是食品卫生检验、食品质量安全和食品加工等专业的重要技术课程。本书适应普通高校食品类及相关专业师生使用。
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