野菜保健食品加工技术
- 作者严泽湘主编；刘建先，严新涛副主编
- 出版社北京：化学工业出版社
- 标注页数300 页
- 文件页数317 页
- 文件大小64.21 MB
- 出版时间2012
- ISBN9787122139092
内容简介
本书较详细地介绍了60余种野菜的利用价值、营养成分、药用功能及保健食品加工技术，内容丰富，资料翔实，实用性和操作性很强，很适合山区农民和食品加工行业人员及厂家使用，亦可作为大专院校相关专业师生的重要参考读物。
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