茶学概论
- 作者叶乃兴主编；杨江帆，萧力争，屠幼英副主编
- 出版社北京：中国农业出版社
- 标注页数215 页
- 文件页数228 页
- 文件大小72.09 MB
- 出版时间2013
- ISBN9787109179042
内容简介
本教材是一本理论结合实际，注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析，在此基础上，全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶叶质量安全、茶业经济管理、茶文化与茶艺等涉茶基础知识。
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