生鲜果蔬采后商品化处理技术与装备
- 作者王莉著
- 出版社北京：中国农业出版社
- 标注页数516 页
- 文件页数534 页
- 文件大小231.78 MB
- 出版时间2013
- ISBN9787109172784
内容简介
本书内容包括果蔬商品化生产田间管理与采后措施，生鲜果蔬商品化类型、质量及流通模式，集中商品化处理加工设施规划，预冷，清洗，采后微生物控制，去水，分级等生鲜和果蔬采摘后的商品化处理技术的介绍和相关的装备的介绍，共计十章。
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