中国功能食品原料基本成分数据表

杨月欣主编；何梅，王竹副主编

作者杨月欣主编；何梅，王竹副主编
出版社北京：中国轻工业出版社
标注页数537 页
文件页数552 页
文件大小144.24 MB
出版时间2013
ISBN9787501989478

内容简介

《中国功能食品原料基本成分数据表》是首部针对功能食品成分数据分析的图书。内容权威，已列入国家科技部“十一五”国家科技支撑计划重点项目。其食物内容共包括五个部分——药食同源类食品、可用于保健食品的中药材、新近批准的新资源食品、其他常用的食物以及市售营养素补充剂成分表。涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。

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