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随园食单

随园食单

（清）袁枚著；周明鉴注译

作者（清）袁枚著；周明鉴注译
出版社北京：中国广播电视出版社
标注页数215 页
文件页数225 页
文件大小38.37 MB
出版时间2013
ISBN9787504368003

内容简介

饮食史上的《随园食单》，也是彪炳“食史”的著作，它保存了“食学”的史料，规定了“食事”的准则，思考“食经”深意，是理论和实践有机结合。对我国饮食文化发展的影响是巨大的，书中提出的许多原则至今仍有很大的参考价值，而许多菜点单甚至都有直接实践的意义。

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