粮油制品的快速鉴别

王爱云，高海生等编著

作者王爱云，高海生等编著
出版社北京：化学工业出版社
标注页数180 页
文件页数194 页
文件大小43.89 MB
出版时间2013
ISBN9787122152473

内容简介

本书主要介绍了粮油及其制品品质优劣和假冒伪劣产品的简易鉴别方法，内容包括：成品粮质量优劣及其掺假的快速鉴别检验，面粉与面粉制品的质量优劣及其掺假的快速鉴别检验，大豆与豆制品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验，淀粉与淀粉制品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验，糕点类食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验以及食用植物油掺假的快速鉴别检验。

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粮油制品的快速鉴别