食品微生物检测技术

陈淑范主编

作者陈淑范主编
出版社北京：中国环境科学出版社
标注页数369 页
文件页数383 页
文件大小65.88 MB
出版时间2014
ISBN9787511120625

内容简介

为了切实保障人们身体的安全和健康，在食品生产、加工、运输、贮存、销售等环节，国家制定了相关的食品安全法律法规，其中有相关的食品卫生微生物学检验、理化检验等国家标准，加强了对食品安全的监管力度。国家食品检验机构、食品微生物学检验的工作人员在食品安全方面起到监管的作用。高等职业院校是培养食品行业技术人才的重要基地。食品微生物检测技术是食品类专业的一门核心课程，课程目标是培养食品相关行业需要的微生物检测人才。

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