餐饮服务心理学
- 作者汪艳丽，孙惠君主编；王国防，秦二娟，张珂，张丽娟副主编
- 出版社北京：经济管理出版社
- 标注页数218 页
- 文件页数228 页
- 文件大小91.90 MB
- 出版时间2015
- ISBN9787509632604
内容简介
餐饮服务心理学作为专门研究餐饮活动过程中个体以及群体心理变换规律的学科，对于餐饮服务类学生的能力提高十分重要。教材涵盖了就餐者、服务人员和管理者三类人的心理活动规律，教材内容全面、编排合理、案例新颖，课后拓展阅读和拓展训练对提升学生应用能力有较大帮助，教材由多年授课经验的教师编写，十分有利于对教师教学和学生阅读
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