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生物工程专业分析实验

生物工程专业分析实验

邓静，熊莉主编；张静，赵长青，邹伟副主编；吴华昌，吉志伟，易宇文，张雪峰，侯华参编

作者邓静，熊莉主编；张静，赵长青，邹伟副主编；吴华昌，吉志伟，易宇文，张雪峰，侯华参编
出版社成都：西南交通大学出版社
标注页数169 页
文件页数176 页
文件大小34.90 MB
出版时间2015
ISBN9787564341060

内容简介

本书是大学本科生物工程专业实验课程指导教材。本书从内容上侧重在酿造调味品、酒类及发酵食品等方面的分析。内容包括基础实验、综合实验、设计性实验三部分，共计36个实验项目。本书可作为高等院校生物工程专业实验教学用书，也可作为高等院校生物科学、生物技术和食品科学等相关专业本、专科学习用书，还可供从事生物工程、酿造行业的企业和研究所人员参考。

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