《香席》作为走向世界的中国文明丛书之一，紧紧围绕丛书宣传、弘扬中华民族优秀文明成果这一宗旨，对我国古老的香席文化的发展与历史演变，向读者予以了展示。全书首先以时间为线索，对香文化的起源与发展历史进行了讲解；其次，讲述了多则与香文化相关的历史故事，语言通俗、内容有趣；再次，描写了香料与医学、宗教的关系……