小菜一碟系列 川味家常菜
- 作者段晓猛编著
- 出版社北京：中国建材工业出版社
- 标注页数152 页
- 文件页数162 页
- 文件大小43.16 MB
- 出版时间2016
- ISBN9787516014011
内容简介
川菜，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头，各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生，使川菜的光彩略染瑕疵。为此，本书秉承川菜传统理念，从原料配制、口味制作等方面严格要求，精选菜目，以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香，又能在操作上体味川菜的烹饪精华。
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