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食品生物化学实训教程

食品生物化学实训教程

张邦建,崔雨荣主编;庞彩霞,巍元,李卿副主编
  • 作者张邦建,崔雨荣主编;庞彩霞,巍元,李卿副主编
  • 出版社北京:科学出版社
  • 标注页数238 页
  • 文件页数248 页
  • 文件大小46.24 MB
  • 出版时间2016
  • ISBN9787030430472
内容简介
本书主要内容有生物化学实训室规章、糖类化学实训模块、脂类化学实训模块、蛋白质化学实训模块、核酸化学实训模块、维生素化学实训模块、酶化学实训模块、物质代谢实训模块等八个部分内容新颖,形式独特,适合工学合一的教学方式。
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