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食品机械与设备

食品机械与设备

高海燕；曾洁编

作者高海燕；曾洁编
出版社北京：化学工业出版社
标注页数358 页
文件页数372 页
文件大小73.82 MB
出版时间2017
ISBN7122302830

内容简介

本书主要介绍了一些食品行业的机械与设备，包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工设备、制冷设备等，内容涉及机械设备的工作原理、结构、使用、设备维修与保养等。

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