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食品伦理学

食品伦理学

黄儒强，黄继红编著
  • 作者黄儒强，黄继红编著
  • 出版社北京：科学出版社
  • 标注页数134 页
  • 文件页数142 页
  • 文件大小35.20 MB
  • 出版时间2018
  • ISBN9787030549556
内容简介
本书系统地介绍了食品伦理知识，全书共分七章，内容包括：食品伦理学概论、食品伦理学原则与应用、健康道德与食品安全伦理、食品从业人员伦理观建设、食品原辅料加工伦理、食品检验检测机构的伦理建设、转基因食品伦理等。其主要特点是将理论与实践相结合，重点突出食品安全伦理的最新成果。
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