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Pink discoloration in canned pears III.—Inhibition by chemical additives

Pink discoloration in canned pears III.—Inhibition by chemical additives

B. V. Chandler; K. Mary Clegg
  • 作者B. V. Chandler; K. Mary Clegg
  • 卷第21卷
  • 期第6期
  • 印刷ISSN0022-5142
  • 电子ISSN1097-0010
  • 文件大小668.42KB
  • 发表时间1970
  • DOI10.1002/jsfa.2740210614
  • 页码323-328
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