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The basis of meat texture

The basis of meat texture

Allen J. Bailey

作者Allen J. Bailey
卷第23卷
期第8期
印刷ISSN0022-5142
电子ISSN1097-0010
文件大小959.66KB
发表时间1972
DOI10.1002/jsfa.2740230811
页码995-1007

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