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Application of differential scanning calorimetry to butter

Application of differential scanning calorimetry to butter

Sherbon, J. W.; Dolby, R. M.
  • 期刊名称Journal of Dairy Research
  • 作者Sherbon, J. W.; Dolby, R. M.
  • 卷第39卷
  • 期第3期
  • 印刷ISSN0022-0299
  • 电子ISSN1469-7629
  • 文件大小352.53KB
  • 发表时间1972-10
  • DOI10.1017/s002202990001414x
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