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Measurement of non-enzymic browning of dehydrated carrot

Measurement of non-enzymic browning of dehydrated carrot

A. K. Baloch; K. A. Buckle; R. A. Edwards

作者A. K. Baloch; K. A. Buckle; R. A. Edwards
卷第24卷
期第4期
印刷ISSN0022-5142
电子ISSN1097-0010
文件大小528.16KB
发表时间1973
DOI10.1002/jsfa.2740240406
页码389-398

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