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The effect of manufacturing conditions on the setting rate of butter

The effect of manufacturing conditions on the setting rate of butter

Taylor, M. W.; Dolby, R. M.; Russell, R. W.

期刊名称Journal of Dairy Research
作者Taylor, M. W.; Dolby, R. M.; Russell, R. W.
卷第40卷
期第3期
印刷ISSN0022-0299
电子ISSN1469-7629
文件大小532.06KB
发表时间1973-10
DOI10.1017/s002202990001476x

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