PRE-RIGOR MECHANICAL TENSIONING OF LAMB CARCASSES TO IMPROVE TENDERNESS

• 作者A. R. ABBAN; J. R. STOUFFER; R. G. WESTERVELT
• 卷第40卷
• 期第6期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小431.89KB
• 发表时间1975
• DOI10.1111/j.1365-2621.1975.tb01054.x
• 页码1214-1216