EFFECTS OF TEMPERATURE-TIME COMBINATIONS ON DONENESS AND YIELDS OF WATER-COOKED BROILER THIGHS

• 作者C. E. LYON; B. G. LYON; A. A. KLOSE; J. P. HUDSPETH
• 卷第40卷
• 期第1期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小507.62KB
• 发表时间1975
• DOI10.1111/j.1365-2621.1975.tb03753.x
• 页码129-132