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Protein changes in frozen fish

Protein changes in frozen fish

Sikorski, Zdzislaw E.; Olley, June; Kostuch, Sylwia; Olcott, Harold S.

作者Sikorski, Zdzislaw E.; Olley, June; Kostuch, Sylwia; Olcott, Harold S.
卷第8卷
期第1期
印刷ISSN0099-0248
文件大小2501.53KB
发表时间1976
DOI10.1080/10408397609527218
页码97-129

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