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Stability of β-carotene in model systems containing sulphite

Stability of β-carotene in model systems containing sulphite

A. K. BALOCH; K. A. BUCKLE; R. A. EDWARDS
  • 作者A. K. BALOCH; K. A. BUCKLE; R. A. EDWARDS
  • 卷第12卷
  • 期第3期
  • 印刷ISSN0950-5423
  • 电子ISSN1365-2621
  • 文件大小402.73KB
  • 发表时间1977
  • DOI10.1111/j.1365-2621.1977.tb00111.x
  • 页码309-316
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