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Characterization of Potato Starch and Its Monoglyceride Complexes

Characterization of Potato Starch and Its Monoglyceride Complexes

R. Hoover; D. Hadziyev

作者R. Hoover; D. Hadziyev
卷第33卷
期第9期
印刷ISSN0038-9056
电子ISSN1521-379X
文件大小1379.83KB
发表时间1981
DOI10.1002/star.19810330903
页码290-300

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