Investigation into the Formation of N-Nitrosamines in Heated Chicken Frankfurters

• 作者J. I. GRAY; D. M. BUSSEY; L. E. DAWSON; J. F. PRICE; K. E. STEVENSON; J. L. OWENS; M.C. ROBACH
• 卷第46卷
• 期第6期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小453.45KB
• 发表时间1981
• DOI10.1111/j.1365-2621.1981.tb04494.x
• 页码1817-1819