INSTITUTIONAL COOKERY OF RESTRUCTURED BEEF STEAKS
N. M. QUENZER; L. S. DONNELLY; S. C. SEIDEMAN
- 作者N. M. QUENZER; L. S. DONNELLY; S. C. SEIDEMAN
- 卷第5卷
- 期第4期
- 印刷ISSN0146-9428
- 电子ISSN1745-4557
- 文件大小487.89KB
- 发表时间1982
- DOI10.1111/j.1745-4557.1982.tb00751.x
- 页码301-309