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Modification of milk using immobilized enzymes

Modification of milk using immobilized enzymes

J. F. Roland; R. J. Wargel; W. L. Alm; S. P. Kiang; F. M. Bliss

作者J. F. Roland; R. J. Wargel; W. L. Alm; S. P. Kiang; F. M. Bliss
卷第9卷
期第1期
印刷ISSN0273-2289
电子ISSN1559-0291
文件大小565.90KB
发表时间1984-02
DOI10.1007/bf02798371
页码15-26

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